鲜美低脂~杏鲍菇炒杂蔬

自己带娃加需要兼顾工作，希望每一餐可以营养均衡又可以节约时间，分享快手美味、受全家欢迎的妈妈菜肴。

有娃之前，做杏鲍菇都是切片炒，自从有了娃，照顾小娃还不是很发达的咀嚼能力，改为切细丝或者切丁，果然很受熊孩子欢迎！杂蔬加上火腿丝本身具有的风味，超级好吃哦！！

用料  

鲜美低脂~杏鲍菇炒杂蔬的做法  

1. 杏鲍菇切片后切丝，做给娃吃我用一根，如果人多可以用2根。
   倒是不必切特别的细，因为下锅会出水收缩一些。

2. 胡萝卜一样，切片后切丝。然后下锅焯水断生。

3. 青椒和火腿片也同样切丝。具体每样菜的量可以自己把握哦。
   我这次青椒和火腿片放得不多。

4. 热锅冷油，下蒜末爆香。

5. 出香味后下杏鲍菇丝中火翻炒至开始变软出水。
   如果火大了有点干可以放一丢丢水。

6. 炒到这种状态。

7. 放入剩余的蔬菜和火腿丝翻炒。

8. 放入一小勺生抽，我不喜欢颜色太重。盐味不够可以再加一些盐，然后可以放一点点糖提鲜味。

9. 再翻炒一小会，调味均匀就可以出锅啦。
   颜色鲜艳，鲜美多汁，大口开吃吧~！！

小贴士

火腿片就是超市里卖的那种真空包装的，也可以换成猪肉丝，先用生抽和淀粉腌制一下即可。