黃金豆腐

用料  

黃金豆腐的做法  

1. 用鹽水泡一下豆腐去豆腥味，切框，備用。

2. 不粘鍋用紙巾抹點油，下豆腐煎至兩面呈黃色。

3. 另起鍋，加一點水，下鹽、生抽，煎好的豆腐一起燉一會。

4. 趁著燉豆腐的空白，用不粘鍋煎雞蛋，切塊，擺盤底。

5. 豆腐湯汁少了，調入濕澱粉，芶茨，盛在盤子中間。

小贴士

為了色澤好看，最後也可以灑點蔥花，紅辣椒點綴，依個人喜好吧！