南瓜锅贴
- 菜谱
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用料
南瓜 | 1个 |
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 适量 |
黄油 | 50克 |
酵母 | 5克 |
无铝泡达粉 | 5克 |
南瓜锅贴的做法
南瓜削皮切片,上锅蒸熟。
用产子捣成泥
加鸡蛋、适量糖、黄油、酵母、泡达粉拌均
加入面粉、和成软硬适当的面团,醒发至半小时左右,面团膨松
即可排气,少加点小苏打用温水懈开,揉均匀,然后小挤
先揉成圆球
再搓成橄榄形
二次醒发,醒好了,开水上气蒸15分钟
金灿灿的南瓜锅贴坯子就做好了。
饼锅烧热,加油将锅贴烙制底部金黄酥脆,特点:底部酥香,上体暄软,美味好吃,老少皆宜!
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