炸鸡腿、鸡翅
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以前老是失败!
后来在这里看了下,得清水过一下在裹粉,很成功
孩子吃也放心,还超级简单
知足鸡腿多少啥的看个人的
用料
鸡腿 | 随意 |
面粉 | 随便 |
盐 | 随意 |
料酒 | 随意 |
炸鸡粉 | 一包(要吃辣的就放) |
鲜酱油 | 少量 |
炸鸡腿、鸡翅的做法
我用的是小鸡腿,解冻,用小一点的刀戳几下(方便入味),清水洗一下,然后放入碗里
加入盐,鲜酱油,料酒,不需要很多,看你鸡腿多少!腌制一下,时间久一点会更入味!(当然也可用新奥尔良的,或者炸鸡腿的粉腌制,只是这个更简单点)
然后面粉放入盆里,我用的是中筋面粉,还在里面加了点细盐(我是面粉中加了炸鸡腿粉,老公喜欢吃有点辣的,超市有的卖)(孩子吃的就只有面粉),这样脆脆的也有点味道!然后鸡腿放进去裹粉,给它反复按几下!
准备一碗清水,放入水中过一下,在放入粉中裹粉,反复按,就能看到鳞片!
锅里放入油,我是油淹没过小鸡腿,不知道油温多少,我是直接拿了一点腿上的小鳞片放入,看到起泡浮起来了我就放入小鸡腿了
我怕不熟,火转小了一点,炸了大概7分钟,捞出,大火把油在烧热一点,下锅在炸30秒吧!这样会特别脆,就出锅了!老公说和kfc味道差不多,说好吃!宝贝吃了二个还要吃,油炸的没给她多吃!
是不是很不错?
小贴士
反正终结就是:平时家里有的腌制一下,有个面粉,(吃辣的就加辣椒粉)就可以做出美味的炸鸡腿,鸡翅了!什么鸡腿粉,面包糠啊,啥的其实都不需要!
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