木棉花煲龙骨汤【去湿汤】
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广东民间喜欢煲木棉靓汤:可祛湿利水,健脾舒肝,又平和清润,最宜初春之用。
木棉花长在南方,是我们广州的市花。花掉落后,树下落英纷陈,花不褪色、不萎靡,很英雄地道别尘世,所以也叫英雄花。
木棉花浑身都是宝,晒干的木棉花有药用价值,解毒清热驱寒去湿,用干木棉花煮粥或煲汤,是粤人的老习惯。三四月又是春困时节,用干木棉花煲汤,正好能祛湿解春困。
用料
猪龙骨(脊骨) | 500克 |
木棉花 | 30克 |
扁豆 | 15克 |
赤小豆 | 15克 |
薏米 | 15克 |
茨实 | 15克 |
云苓 | 15克 |
白术 | 15克 |
陈皮或姜片 | 少许 |
木棉花煲龙骨汤【去湿汤】的做法
备齐食材。
木棉花和白术略略泡,木棉花洗干净花芯部分,其它的薏米、茨实、云苓、扁豆、赤小豆温水泡半小时。
猪骨焯水至熟,冲洗去血沫。
除了猪骨,全部食材放入汤锅,大火煲滚后,放入猪骨同煲。
大火煲15分钟,转小火煲1.5小时。
煲够火侯,加盐调味,即可饮用。
小贴士
木棉花性偏寒凉,故木棉花煲汤老年体弱者和孕妇不宜饮用。
1.老年体弱者
老年人如果身体虚弱,应该温养,一般不适宜饮用寒凉之品。
2.孕妇
木棉花有行气活血之功效,不建议孕妇饮用。
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