芒果咖啡双层芝芝
- 咖啡
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一个芒果🥭控,又喜欢奶酪🧀,也喜欢咖啡的香味,想着能不能融合一下😊
用料
芒果 | 1个 |
奶油奶酪 | 250g |
淡奶油 | 200g |
椰奶 | 50克 |
吉利丁片 | 2片(10g左右) |
咖啡 | 10g |
可可粉 | 8克 |
6寸戚风蛋糕 | 一片 |
糖 | 50克 |
芒果咖啡双层芝芝的做法
芒果🥭打成糊,过筛,同时把吉利丁片泡软。
奶油奶酪打至顺滑,淡奶油加糖打至6分发,把打发后的淡奶油倒入奶油奶酪中,低速打顺滑,吉利丁片隔水融化,加入奶酪中,搅拌顺滑。
奶酪糊分成两份,把芒果糊倒入其中一份奶酪糊中,搅拌均匀,倒入模具中,放冰箱冷藏1-2小时。
把咖啡粉,可可粉加入另一边奶酪糊中,搅拌均匀。
拿出冷藏好的奶酪糊,铺上一片戚风蛋糕片,倒入可可咖啡奶酪糊,放冰箱冷藏3-4小时,最好一晚上一晚上😃。
冷藏了一晚上,脱模出来,芒果🥭的清香伴着咖啡味,三层一起入口,美妙的味道。😋
小贴士
再等待的中,如果咖啡奶酪糊凝固,可以隔水搅拌一下。
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