清炒片三白

原本想给媳妇儿做糟溜三白，结果没有糟卤，就想着做个清炒，自己动手，丰衣足食，结合炒鱼片，炒鸡胸片及糟溜三白的做法，然后就炒起来！

用料  

清炒片三白的做法  

1. 将巴沙鱼柳、鸡胸肉切片，可稍微厚些，在鱼片和鸡肉片加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、料酒，给肉片上浆，静置20-30分钟。

2. 静置肉片时，将冬笋切片，将胡萝卜削皮后切片，将木耳用温水泡发，将青椒切成小块，将葱切3-5小段，姜3小片，蒜3个切片。

3. 锅里烧水，放少许盐和油，烧开后将笋片、胡萝卜片及木耳焯烫一下，时间不要长，倒出沥水备用，保持蔬菜片脆感。

4. 锅里放油加少许花椒油，放入葱姜蒜爆香，然后下肉片，炒至变色后，下蔬菜片及青椒块，加入蚝油翻炒，放入适量盐，糖调味，最后用水淀粉（在里面放一些胡椒粉和鸡精）勾个芡，出锅前点上适量香油，即可完成。