外脆里嫩大米糙米粉天妇罗炸虾
- 菜谱
- 关注:2.82W次
一般市面上的天妇罗粉都是小麦粉制成,这款炸粉由大米+糙米制成,米香浓郁,外脆里嫩,鲜香可口,不管是配饭还是配酒都很适合。
也可以炸各种蔬菜。
用料
明虾 | 适量(我炸了约20只) |
炸粉 | 200g |
水 | 280克 |
外脆里嫩大米糙米粉天妇罗炸虾的做法
明虾去头剥壳去虾线虾肠,虾尾去掉中间尖的部分,洗净,在虾腹部轻轻划几刀,让虾能尽量伸直。用厨房纸吸干水分。
调制炸粉。200g炸粉加280g水。
搅拌均匀无干粉
炸锅加适量油,中小火加热,虾裹上炸粉。
油温至6成(约160度),把裹了炸粉糊的虾放入锅中,一锅同时炸5-6只。炸制金黄取出沥油。
油温加热至8成(约200度),复炸一次。
复炸约30秒,出锅装盘,开吃
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/5xr762.html