猪脚炖大排 菜谱 关注:8.89K次 肉食动物怎么能不会做这道菜 用料 猪蹄 只 淀粉 勺 黄豆 克 生抽 勺 冰糖 克 姜 片 老抽 勺 八角 个 桂皮 块 料酒 勺 葱 根 盐 克 香叶 片 猪脚炖大排的做法 大排先腌制15分钟(料酒生姜)然后用刀背拍打肉质使其更松软 裹上一层雪白的玉米淀粉下锅煎至金黄 冷水下锅前锅底用生姜 葱段铺满放几颗蒜头 这样炖出来更香 放上猪脚 喜欢辣的可以放几个小米椒吊味儿 倒上料酒 冷水和食材齐平 盖过煮沸 倒入生抽 老抽 冰糖 香叶 桂皮 八角 大火煮10分钟可以把大排下锅调至中火 中途可以把汁往上淋 让汁能渗透肉质 炖个40分钟收汁就可以出国啦 标签: 好吃 大排 猪脚炖大排 猪脚 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/5x3j82.html