万能调料油(明油)

我家常备的调料油。用这个油调馅特别香，腌肉，拌菜，炒菜，炖菜都好吃。
炒菜出锅前淋一点，可以增加香味和色泽！
还可以用来炸辣椒油，或者小串蘸料。
实在懒没拍，借用一下图片，有空拍了补上。

用料  

万能调料油(明油)的做法  

1. 油加热二三成热时(放入大葱微微起泡)，放入葱，姜，蒜，洋葱，胡萝卜，芹菜，香菜，中小火慢慢熬，油温升到四成热(气泡混起来)转小火慢慢熬，大概五分钟。

2. 表面变金黄色时，把花椒，大料，香叶放进油里，小火炸到表面焦黄色，捞出所有材料即可。

小贴士

调料油晾凉后，放入密封容器，每次调馅或者拌菜放里一些，非常香。炒菜出锅前淋一点增加香味和色泽。