改良版京酱肉丝

用料  

改良版京酱肉丝的做法  

1. 里脊切丝加入蛋清，盐 淀粉腌制

2. 豆皮对半切开用沸水烫下过凉

3. 黄瓜火腿切丝

4. 平底锅加热刷点油（一丁点就好）。豆皮平铺小火煎下微卷然后翻面  晾凉（觉得这样的豆皮吃起来香些且不油腻）

5. 豆皮上摆点火腿丝，黄瓜丝像卷寿司一样卷起，切斜刀段。围着盘子摆好一圈

6. 锅中再次放油。爆香蒜片，加入拌饭酱（喜欢香辣酱什么的随自己口味）入肉丝、盐

7. 炒好的肉丝放入盘内，放上葱丝即可

小贴士

腌肉剩下的鸡蛋又摊了蛋饼。一样加入火腿黄瓜卷起切断，不一样的味道。。