夏日茄泥

简单易做，清爽可口，滋味独特。可搭配面条，米饭

用料  

夏日茄泥的做法  

1. 将嫩茄子切条摆盘大火蒸15分钟，用筷子拨成细条。
   选茄子时皮软的为嫩茄子，皮光发硬的为老茄子

2. 摆上切好的蒜泥，虾皮，薄荷，辣椒，将烧好的热油浇在蒜泥辣椒上，倒入生抽酱油即可。

小贴士

此菜薄荷带来夏日凉意，虾皮微咸，茄子绵软，滋味独特。没薄荷可用香菜代提。