烹调屋夏日清爽拌茄子
- 菜谱
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今天有朋友问我，夏天吃的最多的一道菜是什么？我不假思索的说凉拌茄子。只要在煮饭的时候，顺便蒸上茄子，等饭煮好后，一道菜也就诞生了。
用料
| 茄子 | 6个 |
| 葱 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
| 蒜 | 少量 |
| 红99麻辣烧鸡调料 | 适量 |
夏日清爽拌茄子的做法
茄子洗净，切去头尾。
![夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱、姜、蒜、切沫备用。
![夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
水烧热，蒸隔上锅，把茄子摆放在蒸隔上，蒸15分钟。
![夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。
![夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷油下红99麻辣烧鸡调料，加入葱姜蒜沫小火爆香后。
![夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后等调料稍凉浇在茄子上即可。
![夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "夏日清爽拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
凉拌茄子还可以添加花生碎和芝麻
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