黄瓜鱿鱼
- 菜谱
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用料
鱿鱼 | 2只 |
黄瓜 | 2根 |
蒜、姜 | 适量 |
葱 | 2根 |
鸡汁 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黄瓜鱿鱼的做法
鱿鱼处理内脏,剥掉外面那一层薄皮,细皮切十字花,倾45度切,不要切断哟,切好十字花,分开几小块,冷水下锅,加入料酒将鱿鱼焯水去腥,让鱿鱼定型!
黄瓜去皮,斜切片,热锅下油,放入蒜姜爆香,倒入鱿鱼翻炒一会,加入黄瓜快速炒,稍微加入些开水让黄瓜快速熟,到黄瓜变软就加入鸡汁,盐,鸡粉炒,最后加入葱碎炒会起锅,装盘
小贴士
想更香的话,可以加入高汤,那样更美
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