公公牌小炒肉 菜谱 关注:2.28W次 用料 五花肉 克 姜 片 蒜 瓣 葱 八角桂皮香叶 冰糖、盐 料酒、醋、 生抽、花椒粉 鸡精、白胡椒粉 公公牌小炒肉的做法 放入少量油和冰糖八角小火熬制 不停搅拌,冰糖溶化后大泡泡转成小泡的时候放入切好的肉片,肉片不需要焯水。 炒肉,先把水炒干,再稍微炒出肉里面的油(不要太干)这个时候倒入两铲料酒。 沿锅边倒入两铲子醋,加适量生抽 放入葱姜蒜辣椒翻炒。 沿锅边加入开水刚好淹过肉。 加入花椒粉 加白胡椒粉 加鸡精 加桂皮香叶 加十三香 快收汁的时候加盐,翻炒到汁水收到不太多时关火。 标签: 好吃 小炒 公公 公公牌小炒肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/4jxxq3.html