烹调屋春日消火-凉拌荠菜
- 菜谱
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春天来了，各种小菜也都纷纷上桌。阴历三月正是吃荠菜的时候，对于肠蠕动不好有便秘困扰的小伙伴来说，荠菜里的纤维可以有效缓解以上问题。小小荠菜对减肥也非常有益哦~低卡饱腹还健康！~
用料
| 荠菜 | 250g |
| 蒜（最好是新蒜） | 一小头 |
| 豆腐皮 | 50g |
| 醋 | 少许 |
| 凉拌酱油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 2g |
| 白糖（可以不加） | 少许 |
春日消火-凉拌荠菜的做法
收拾好荠菜后过水焯熟，水里要加入盐可以保持鲜绿
捞出放凉，90度交叉横竖间隔1.5厘米切碎（荠菜很容易缠在一起，切碎有利于后续搅拌和分食）
豆腐皮切丝，与荠菜混合
醋和酱油比例4：3，撒入胡椒粉，盐和糖，用筷子或者直接上手搅拌均匀
小贴士
1.荠菜不要焯时间长了，沸水30秒就可以
2.因为酱油里面有盐，口清的加2克盐就足够了
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