超好吃的拿铁太妃糖🍬 消耗淡奶油|不齁甜!!
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喜欢喝拿铁的一定要试试这款太妃糖,真的绝了
形容不出来的好吃,比熬糖版本的牛轧糖还要好吃
淡淡的咖啡味真上头,搭配香香脆脆的坚果你们自己品
伯爵红茶太妃糖配方我有写,需要可以翻阅
⭐️关于麦芽糖和水怡
水怡和麦芽糖都是属于麦芽糖,但是做工和原材料不同名字也就不同,在古代他们的制作原理,都是利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到糖浆,水怡是无色透明的,麦芽糖是是有颜色,有香味的。
用料
奶油 | 300克 |
海藻糖 | 60克 |
白砂糖 | 90克 |
水怡/麦芽糖 | 50克 |
黑咖啡粉 | 5克 |
盐 | 1克 |
熟杏仁粒 | 适量 |
超好吃的拿铁太妃糖🍬 消耗淡奶油|不齁甜!!的做法
1.所有材料混合均匀入锅中小火一边搅拌一边熬到118~120度左右,装入铺好油纸的模具冷却后切块。
期间要不停搅拌
2.成品是稍微软一些,入口即化的口感,比某口莲好吃,口感和它里面夹心差不多,贼好吃
3.如果喜欢硬一点的就熬到125度,我就是125度,再放熟杏仁混匀倒入不沾模具,整形,不要完全冷却后切,不烫就差不多可以切了,不然硬邦邦再切就是糖渣子了,用不完的奶油就这样消耗,好吃,还能快速把淡奶油用完了
❣️真的好好吃,所有人都说好吃的一款糖,边角料我都舍不得丢。
❣️软的硬的都好吃,硬的香,软的入口即化😋
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