好吃的藜麦饭有妙招
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藜麦的食用功效:
藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养,增强机体功能,修复体质,调节免疫和内分泌,提高机体应激能力,。预防疾病,抗癌,减肥,助孕,辅助治疗等功效,含有叶酸有利于胎儿发育,适于所有群体食用!(以上来源于藜麦说明书和百度)
我这里用的是青海高原藜麦1~2人的量。
用料
藜麦 | 一量杯(电饭煲量杯) |
水 | 1:1.2 |
小红薯(去皮) | 一个 |
好吃的藜麦饭有妙招的做法
不需要提前浸泡藜麦,用清水淘洗3~4遍,放入电饭煲里,我平时蒸米饭按一量杯米一格水的比例,蒸出的米饭口感劲道,我不喜欢太软糯的米饭,但是这个藜麦我喜欢1:1.2的水来煮,就是一量杯米加锅内胆一格水再上来一点的高度。没拍照以后补!重点来了,要好吃的小妙招就是放进去一个小红薯一起煮。我用的是松下lH的电饭煲,按长粒米——标准键32分钟开始煮米饭!
这样和红薯一起蒸出来的藜麦软硬适中,带着一丝清香微甜,特别好吃!还有就是藜麦和红薯一起蒸,不光好吃又节能,关键省事!!
补的图,图中是杂粮米饭!白藜麦、黑米、五常大米比例是1:1:1甜甜的红薯让杂粮饭变的也好吃!营养又健康,隔三差五来一锅。
小贴士
1.红薯一定要去皮,去皮的红薯甜味更好的融入藜麦中!我都是先去皮再洗,别问为什么,偷偷告诉你省事还省水,你想啊拿个刷子使劲刷有削皮干净省事吗?!
2.大点的红薯从中间切开再放入锅里,好熟,小的整个放!
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