烹调屋广东老火靓汤松茸煲番鸭-狗哥版
- 菜谱
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用料
| 番鸭 | 1/4一只 |
| 干松茸 | 7 8朵 |
| 姜 | 2片 |
| 蜜枣 | 1个 |
| 陈皮 | 1顶 |
广东老火靓汤松茸煲番鸭-狗哥版的做法
所有材料冲洗一下，鸭用盐按摩一下一股脑丢进果种按2.5小时就可以了。水量没过鸭子的1.5倍。
![广东老火靓汤松茸煲番鸭-狗哥版的做法步骤图 第2张]( "广东老火靓汤松茸煲番鸭-狗哥版的做法步骤图 第2张")
小贴士
广东汤谱没这么多讲究，如果有耐心可以用砂锅煮沸转小火相对应的加多点水。
经典版本是把干松茸换成玉竹。
蜜枣的作用是带出甜味，也吸收一下陈皮的涩味。
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