[亲测有效]清蒸金昌鱼

自己留着看的

用料  

[亲测有效]清蒸金昌鱼的做法  

1. 为了节省时间，可以提前烧水

2. 清理鱼肚，鱼正反两面斜切三刀（不要切格子，斜切比较好看）

3. 鱼正反两面抹上一层薄盐，淋上一层料酒，抹匀备用

4. 准备3份葱姜
   第一份切姜片，葱打结，放进鱼肚
   第二份切姜葱丝，平铺在鱼正反两面
   第三份切姜葱丝，备用

5. 水开下鱼，中火隔水蒸10分钟，关火

6. 倒掉蒸鱼水（有点腥)，去掉蒸过的葱姜，将步骤四的备用葱姜丝铺在鱼表面

7. 鱼表面淋上一层蒸鱼豉油（适量多一点，底部要有一层酱油）

8. 烧热油淋在鱼面（油不要太多，淋的时候小心油溅出来）

9. 完美出锅