蛋黄溶豆6M以上

下厨房的宝妈们不能错过的一道美食，自己做给宝宝吃，多有成就感

用料  

蛋黄溶豆6M以上的做法  

1. 用新鲜的鸡蛋，打入碗中蛋黄才不会破，我用的山姆19.9元最便宜的鸡蛋

2. 徒手捞蛋😂

3. 滴入3滴柠檬汁或白醋去蛋腥，这时候就用打蛋器从抵挡陆续加到最大档打发，打发的原理在于通过高速搅拌打入空气，使得液体变得蓬松，轻盈。

4. 打到蛋液颜色变浅，体积变大，画“8”字纹路保持5秒后消失

5. 加入15g奶粉，上下翻动搅拌均匀，类似于炒菜，以免消泡

6. 用硅胶刮刀将蛋液装入裱花袋，裱花袋可以套在深杯里，比较好装

7. 挤到一半预热烤箱，挤完烤箱也预热好了，如果是水滴形100摄氏度烤20分钟，长条形100度烤30－35分钟。我家烤箱是35L，烤的时间长，小烤箱可以先烤15分钟，不够再加5分钟

8. 表面轻轻按压没有软心，溶豆很容易从油纸上脱落，不粘就是熟了。晾凉后变得酥脆，密封保存，两周内吃完。

9. 这是水滴形的溶豆，宝宝不好拿，所以做了长条形

10. 挤长条形的视频

小贴士

1.鸡蛋提前从冰箱拿出，放置常温好打发
2.打发接触的容器工具无水无油
3.打蛋器、刮刀、厨房秤这些工具没有可以买，也不贵