衢州肉沫炒笋干

用料  

衢州肉沫炒笋干的做法  

1. 提前半天泡好笋干

2. 将泡好的笋干切丁，猪肉剁成肉沫
   小米椒，杭椒，大蒜，青蒜切好备用

3. 起锅烧油，油热后中火放肉沫炒至定型，加少许料酒再翻炒几下
   

4. 加入切好的小米椒和大蒜炒香，然后加入生抽继续翻炒均匀

5. 加入笋干和杭椒，转大火翻炒5分钟

6. 加入适量食盐调味，最后把青蒜放进去再炒2分钟就完成啦

小贴士

1. 炒这个菜要油稍微多放点
2. 肉沫不用剁的很细