藕圆子，简单版

用料  

藕圆子，简单版的做法  

1. 先将藕洗净，用刨刀刨成泥

2. 将刨成泥的藕里面的水给挤出来，不要挤太干。挤出来的水，用小碗装着蒸个3-5分钟就是藕粉了，可以在藕粉里面加糖吃。也可原味。

3. 将葱姜全部切成末

4. 将切好的葱姜末倒入藕泥中加入适量盐胡椒鸡精，和少量的糯米粉后拌匀。

5. 拌好后，用手将调好味的藕泥捏成团。放入烧热的油锅里面炸至金黄即可。

小贴士

藕泥一定不要挤的太干，挤到无明显水分即可，糯米粉只要一点即可，加多了就没有藕味了。一般老一点的藕，二三节就可以做一盘了。