烹调屋秒杀小饭馆的泡椒牛蛙
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用料
| 牛蛙 | 2只 |
| 泡椒 | 1/2小碗 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜苗 | 6根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 鸡精 | 1/3勺 |
| 生粉 | 1勺 |
秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法
配料准备：
姜切丝
蒜瓣切片
蒜苗切小段
泡椒切小块（综合了灯笼椒，小尖椒，普通辣椒三个品种泡椒）![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第2张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第2张")
处理好的牛蛙切长段，加入生粉、生抽、料酒、盐、鸡蛋拌匀，腌制15分钟
![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第3张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第3张")
锅里多热些油，加入一小把青花椒炸香
![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第4张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第4张")
捞出花椒子，腌制好的牛蛙下锅炸
![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第5张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第5张")
牛蛙炸至表面微焦，捞出控油
![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第6张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第6张")
锅内留底油，下姜蒜炒香
![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第7张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第7张")
炸好的牛蛙回锅，加入老抽翻炒均匀
![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第8张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第8张")
下蒜苗、泡椒翻炒一分钟，加入鸡精，翻炒均匀
![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第9张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第9张")
成品上桌
![秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第10张]( "秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、牛蛙腌制的时候记得放生粉，腌制好炸锅炸之前再裹蛋液，卖相会更好，我忘记了直接把鸡蛋打下去一起腌制的
2、牛蛙切大块，炸的时候油要多点，不然牛蛙容易碎
3、蒜苗是这道菜的点睛之比，很香
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