顶顶糕松糕

用料  

顶顶糕松糕的做法  

1. 将糯米粉和粘米粉，糖粉混合均匀，加入冷水搅匀。面会有小团团，用手轻轻碾散。盖一层湿布静止10-30分钟，让米粉吸收水分。

2. 将米粉过筛，成为雪花状的松软状态。需要过筛两到三遍。

3. 将粉盛入容器里一半的高度。

4. 再铺上一层红糖和桂花。最后再铺上一层米粉。注意不要用力压紧，继续保持蓬松的状态。

5. 入蒸锅中火蒸20分钟左右米糕熟了即可。

小贴士

放入冰箱里的松糕用微波炉低火力加热10-15秒可恢复松软状态。