超香的下酒菜麻辣花生米

想吃酒鬼花生，关键时刻买不到，动手做了这个麻辣花生，香酥脆，麻麻辣辣，太适合做下酒菜啦。

用料  

超香的下酒菜麻辣花生米的做法  

1. 花生放在温水里泡十五分钟，去皮，需要一颗颗去皮。擦干水分放入冷冻室，冻一晚上更加脆。

2. 热锅冷油，油多一点，放入冻好的花生，不停翻动，直到稍微有点黄捞出，不要炸糊了。锅里留底油，放入辣椒丝，花椒炒出香味，放入花生翻炒，加花椒面，辣椒面，盐，白糖翻炒均匀出锅。晾凉就可以吃了。