烹调屋可口的土豆啤酒鸭
- 菜谱
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用料
| 草鸭 | 1只 |
| 土豆 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 2个 |
| 料酒 | 少许 |
| 大蒜 | 1颗 |
| 干辣椒(粒) | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 葱 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
可口的土豆啤酒鸭的做法
将鸭子去毛后开膛破肚
![可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将鸭子切成大块
![可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将土豆切块
![可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将1个姜切片
将姜片、鸭子和料酒放入冷水里煮开后捞出，沥干，把姜去掉
![可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将大蒜切片，将另一个生姜切片
![可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将锅烧热，放入适量的油，放入姜蒜，放一点辣椒，将鸭子放进锅中，加入老抽、生抽各一点，加入盐、啤酒和花椒。放大火煮开
![可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入八角一颗，开小火煮至收一半汁后倒入土豆，翻炒至土豆变透明后放入葱，翻炒直至收汁
![可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入胡椒和味精，翻炒10秒后起锅
![可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "可口的土豆啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
开始品尝美味喽
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小贴士
1、鸭子需要新鲜的
2、如果烧的偏干加的水一定要加开水
3、煮鸭子的姜要去掉
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