燕麦全营养肉丸

加了燕麦的丸子口感糯糯滑滑，口感很特别，还增加了全谷物的营养，强烈建议大家试试看；小芽为了营养均衡还加入了菌菇和西兰花；作为宝宝成长期的食物，营养全面均衡，还可以锻炼宝贝的咀嚼能力哦。

小丸子可以直接吃，也可以煮汤，煮面，一次可以稍微多做一点点，吃2-3天，放冰箱冷冻保存，吃的时候煮下就可以了。这样忙碌的妈妈也能很好的给宝贝准备营养均匀的食物。

用料  

燕麦全营养肉丸的做法  

1. 干香菇提前2个小时浸泡，清洗干净后剁碎放在一边备用。
   》小芽用的是干香菇，所以浸泡比较长的时间，不然不易于咀嚼，大家也可以改用新鲜香菇。
   》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

2. 猪肉清洗干净后剁成肉泥，放在一边备用。
   》也可以用料理机。

3. 西兰花清洗干净后剁碎。

4. 所有食材放入同一个碗中，放入一点宝宝有机酱油，大宝宝可以放一点点盐。
   》小芽用的即食燕麦比较容易软的，如果你用的燕麦片比较厚比较硬可以提前浸泡下。
   》如果是比较小宝宝吃，也可以把所有食材都放在料理机中搅成肉泥，这样更细腻一些。
   》蛋清或者水的量根据肉泥的干湿程度调整，不要太干，稍微湿一点丸子会更嫩。

5. 用筷子搅拌均匀。

6. 用手将肉泥搓成直径2-2.5cm的肉丸子。
   》这个食材量小芽做了9个肉丸，大概是宝宝2餐的食用量。

7. 蒸锅水开后，大火蒸16-18分钟即可。

8. 直接吃，或者做成丸子汤或者下面条味道都很棒。

小贴士

小芽营养问答
香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。

香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。

香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。