醋辣泡鸡脚
- 菜谱
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每次到外面吃饭,我家老MO都特喜欢餐厅提供的餐前小吃,酸酸甜甜带点酸辣。鉴于并不是经常外出吃饭,还有食品卫生,更重要的是自家制省钱😏然后就开始各种小食制作。
用料
鸡爪 | 10只 |
酱油 | 适量 |
蒜 | 独子蒜半只(可不放) |
白糖 | 2匙 |
香油 | 适量 |
食用陈醋 | 小半碗 |
小红椒 | 4-5只 |
醋辣泡鸡脚的做法
市场选的冰冻鸡脚,洗净,一切二(可不切),加水灼熟。捞起放冷水里泡十多分钟直到冷透,再捞起沥干水待用。
辣椒切粒,拌着所有配料放容器里,搅拌均匀直至白糖溶解,试味,不够甜可按自己口味添加,不够酸可加醋。辣椒可不加,泡久才辣。
将沥干的鸡脚放配汁里,搅拌均匀,倒入密封盒,放入冰箱,有空的半小时翻一翻,4小时左右可以直接开吃。(我一般放过夜,这样会更辣)
小贴士
个人喜欢酸点甜点,小辣椒多了会抢味。喜欢蒜片的朋友放一只切片泡着,味道也不错😊第一次分享,只拍了张成品图,以后会多拍图分享。
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