荔枝炒鸡球

用料  

荔枝炒鸡球的做法  

1. 鸡腿肉切小块，用盐、糖、生粉拌匀，腌制一会儿待用。

2. 荔枝剥皮去核待用。

3. 蒜头切碎，姜切成细丝。热锅下油，把蒜泥和姜丝爆炒一下，倒入鸡块翻炒，加少量水煮至断生。

4. 倒入荔枝肉翻炒，加盖焖一分钟；最后加入一点点酱油，炒均匀就可以上碟啦😄

小贴士

1、鸡腿去骨取肉，炒出来才好吃；
2、荔枝肉本身很甜，但是煮久会发酸，所以鸡肉得加点糖，荔枝下锅后不能久煮；
3、最后加一点点酱油，或者再加点香油，增加味道和香气。