烹调屋荔枝虾球
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#罐头小厨#【荔枝虾球】虾吸收了荔枝的香味，鲜美Q弹，这对cp我站定了
用料
| 荔枝 | 200g |
| 虾仁 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3g |
| 料酒 | 10ml |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 坚果 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 洋葱末 | 适量 |
| 葱花葱段 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 红油 | 适量 |
荔枝虾球的做法
荔枝200g去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟；虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个，拌匀腌制10分钟
![荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第2张]( "荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第2张")
碗中倒入适量生抽、陈醋，加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁
![荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第3张]( "荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第3张")
腌好的虾仁用厨房纸擦干，炒锅倒油烧热，放入虾仁煎至两面变色，盛出装碗
![荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第4张]( "荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第4张")
炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末，煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香
![荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第5张]( "荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第5张")
倒入虾仁翻炒，倒入调好的酱汁炒匀，再淋入少许红油炒匀，放入荔枝，快速炒匀
![荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第6张]( "荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第6张")
关火装盘，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果，即可享用
![荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第7张]( "荔枝虾球的做法图解 荔枝虾球的做法步骤 第7张")
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