荔枝炒牛肉
- 菜谱
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又到了荔枝季,家里的荔枝荔枝吃不完,有一些不太熟的荔枝带有酸味,正好拿来做菜。这道菜听起来有点像黑暗料理,但是是好吃的,大家不放尝试一下。
用料
牛肉 | 半斤 |
荔枝 | 12颗 |
姜 | |
料酒 | |
酱油 | |
盐 | |
淀粉 | |
葱 |
荔枝炒牛肉的做法
牛肉切成条,姜切成末和牛肉、酒、生抽、老抽、油、淀粉腌一会。
荔枝剥皮去核备用。
葱白放油锅里炒香
下牛肉,不要急着翻动,等接触锅那一面熟了再翻炒
牛肉七八成熟了就下荔枝,迅速翻炒。
翻炒几下,加入葱花
注意不要炒久了,一是牛肉会老,二是荔枝会不好吃
小贴士
这个菜可以把牛肉换成猪肉,猪肉选眉头肉,做法是一样的。
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