牛肉酥肉

用料  

牛肉酥肉的做法  

1. 把花椒用不粘锅炒香，放凉后用擀面杖压碎，跟淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉混合拌成比较稠的面糊。

2. 牛里脊切成小拇指宽的条状，倒入面糊里面搅匀静置半个小时。

3. 油烧到六成热，最小火开炸，一次大概炸150克左右，小火炸4-5分钟后变中火炸2分钟，金黄后捞出控油即可食用～