烹调屋雪菜肉末炒粉皮
- 菜谱
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用料
| 雪菜 | 适量 |
| 粉皮 | 适量 |
| 肉末 | 适量（一小块即可） |
| 蒜片、葱花 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 热水、生抽、糖、盐 | 适量 |
| 鸡精、葱花 | 适量 |
| 榨菜 | 可不加 |
雪菜肉末炒粉皮的做法
雪菜提前泡一个小时，洗去多盐味，然后挤出水分切小小 段。粉皮也提前泡好，直接买的粉皮不用泡，洗干净就行，将粉皮切块状。剁点肉末，肥点瘦点自己衡量
准备适量的蒜片、葱花。锅中倒入适量的玉米油，油热后，倒入肉末翻炒至发白，倒入蒜片、少许干辣椒爆香
倒入雪菜翻炒至较干，再倒入粉皮翻炒（还可以加点榨菜，淡味道的那种榨菜哈）
倒入适量热水、生抽、糖、盐（基本上用不上盐、因为咸菜有咸味了，根据自己口味调整）焖个两三分钟，撒鸡精、葱花
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