烹调屋麻辣牛肉正宗川味
- 菜谱
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妈妈独家麻辣牛肉，好吃到停不下来
用料
| 牛肉 | 3斤 |
| 生姜 | 2两 |
| 大葱头 | 适量 |
| 酱油 | 3两 |
| 八角三奈 | 5～8颗 |
| 干辣椒面 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 熟芝麻 | 少许 |
麻辣牛肉正宗川味的做法
先将牛肉切片
![麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将生姜切片，葱头切段，八角三奈和酱油放入牛肉片内拌匀，腌制三小时
![麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制好后，将里面的姜葱八角配料都挑出。将锅内放2两油烧七成熟，倒入腌制好的牛肉，中途放1～2勺白糖，用中火烧至牛肉水收干。牛肉会出水耐心点哦
![麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
当牛肉烧干至图片上锅内亮油后，放入干辣椒面，多少根据自己的口味定，将辣椒面拌匀炒出香味，辣味。再放入花椒面芝麻
![麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
做完就是上图的样子了，关火品尝吧
![麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
收干牛肉水时可放少许鸡精，可提味
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