会抖臀的腐乳红烧肉
- 菜谱
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做法简单,调料很少,超级好吃。东坡肉也不过如此。
用料
五花肉 | 500克 |
腐乳汁 | 3大勺 |
料酒 | 3大勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
水 | 适量 |
会抖臀的腐乳红烧肉的做法
五花肉洗干净后浸泡
加入葱,姜,料酒焯水,捞出血沫,加三次凉水,捞干净血沫后关火
把肉捞出来
切成大块
干锅煎肉
煎到金黄色
四面都煎好
煎好后转大火放入料酒
加入腐乳汁炒匀
把肉放入砂锅中加一点点水,隔水慢炖3个小时
熟啦
装盘
开吃
小贴士
瘦肉不柴,肥肉不腻,夹起不散,肥肉部分哐当哐当的晃悠。
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