可可爱爱小泡芙~
- 菜谱
- 关注:2W次
经典的一口一个的小泡芙,成功的话里面是空心的~
用料
水 | 100克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 45克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 60克 |
奶油 | 150克 |
白糖(加入奶油的糖) | 15克 |
可可爱爱小泡芙~的做法
首先把黄油、白糖、盐、水放到不粘锅里加热至黄油融化,水沸腾,这个时候离火。
离火后马上倒入低筋面粉搅拌成一个面团,再开小火加热搅拌一分钟。
转移到碗里,放置常温,打散两个鸡蛋。
鸡蛋液分3-5次加入,每次加入混合均匀再加下一次,不要一次性加进去,鸡蛋液可能不够也可能用不完,加到面糊用刮刀刮起来呈倒三角状态就可以了。
装入裱花袋,挤到烤盘上。烤箱提前预热200度2分钟,然后上下火200度烤15分钟,再转180度烤12分钟。
奶油加糖打发至7分发后挤入泡芙中~
小贴士
一定严格按照步骤做~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/03r50p.html