苦瓜鱼头汤

夏日高温，闷热难受，在这段时期内宜多用瓜汤。苦瓜又名凉瓜，其性凉味苦、甘，能祛暑清热，明目解毒。苦瓜煲鱼头，甘润清香可口，有清热消暑、益气生津之功，且男女老少皆宜。

用料  

苦瓜鱼头汤的做法  

1. 鱼头洗净抹干水份，凉瓜切段（不要切太薄）

2. 1、锅里放油，放姜片，烧热油后放鱼头，中小火煎至两边微黄。
   2、备一沙锅放6碗水烧开，把煎过的鱼头放入，中小火煲15分钟后，放凉瓜再煲15分钟。
   3、放盐即可。