手撕胡椒鸡
- 菜谱
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用料
鸡腿 | 2只 |
胡椒粒 | 15~20克 |
姜 | 一小块 |
葱 | 三根 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
手撕胡椒鸡的做法
胡椒粒碾碎,不能吃辣的15克就够,能吃辣20克更好。我家三个宝宝没能吃辣,我大概放15克
葱切段,姜切丝,两个鸡腿洗干净码上锅,依次放上胡椒,葱段,姜丝,两勺生抽,一勺料酒,一小勺盐,腌制半个钟
加入一碗水,250毫升
大火煮开,大概能淹没鸡腿
转中小火,期间需要翻面三四次,使鸡腿更均匀入味
剩两勺汤汁的时候关火,从关小火到收汁,我大概煮了15分钟,各家燃炉火力大小不一样,凭经验操作!ps:汤汁不要完全煮干哦
微微放凉,不烫手的时候就可以开始各种撕,最后淋上锅内的汤汁,完美!请享用!
小贴士
胡椒一定要碾碎,味才能出来!
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