蒸饺(凉吃不硬)酸菜馅

用料  

蒸饺(凉吃不硬)酸菜馅的做法  

1. 用温水和面，加入盐增加筋性，面团整体偏中性硬度，一定要揉光滑。

2. 酸菜，香菇，鸡蛋(素馅)  加入油，酱油，耗油，盐，香油，调匀待用。

3. 分成饺子皮一样大小，喜欢厚皮薄皮的随心调整

4. 至于造型选择你擅长的

5. 上气蒸十分钟焖二分钟，出锅