快手赛螃蟹

用料  

快手赛螃蟹的做法  

1. 2个鸡蛋打碗里，无须搅拌

2. 另拿一小碗，将姜去皮切末放入碗中，再加黄酒一勺，镇江香醋两勺，盐糖各少许，搅拌均匀

3. 油锅热，倒入鸡蛋，用筷子搅拌成型，倒入配好的酱料，搅拌均匀即好出锅。