零难度快手赛螃蟹
- 快手菜
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赛螃蟹是一道汉族特色名菜,口感滑嫩,味似蟹肉,老少皆宜,此菜不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹”,螃蟹不常有,鸡蛋却常有,仿赛螃蟹的做法,在鸡蛋里加入姜蓉,醋,进而变化出螃蟹的味道,常见的一碗炒蛋,有着螃蟹的鲜美味道,吃完也是心情美美哒!
用料
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 10克 |
料酒 | 5毫升 |
盐 | 3克 |
姜末 | 10克 |
白醋 | 20毫升 |
食用油 | 适量 |
零难度快手赛螃蟹的做法
鸡蛋4个,分离蛋清和蛋黄,分别打散备用
碗内加入姜末10g、盐3g、白糖10g,料酒5ml、白醋20ml,搅拌均匀制成酱汁
不粘锅倒油烧热,倒入蛋清液,快速滑散并倒入一半酱汁,翻炒均匀后盛出
不粘锅再次倒油烧热,倒入蛋黄液,快速滑散并倒入剩余酱汁,翻炒均匀
将炒好蛋白铺入盘中,再铺上蛋黄
以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~
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