夏日少女窝心下午茶，爽甜蜜桃奶酪派！

水蜜桃上市的季节美美得烤一个蜜桃派作为下午茶，三五知己一起畅所心中小秘密！再配上一壶柠檬红茶，夏天的气息就扑面而来了~
粉扑扑的桃子，让人忍不住想咬上一口，蜜桃派外层酥松可口，奶酪夹馅甜而不腻！~

用料  

夏日少女窝心下午茶，爽甜蜜桃奶酪派！的做法  

1. 黄油切成小块，软化

2. 加入细砂糖和盐

3. 将低筋面粉过筛加入

4. 用手将混合物揉搓成松散状态

5. 再叠压成团

6. 将面团擀平，放入派盆中

7. 均匀的压平

8. 擀出多余的面团

9. 在底部戳上小洞

10. 垫入油纸，倒入豆子/烘焙石

11. 烤箱预热180度，中层，烘烤约20分钟

12. 奶油奶酪软化后加入细砂糖

13. 挤入适量柠檬汁

14. 搅拌成细腻顺滑状态

15. 倒入淡奶油,低速打发至8成状态

16. 取出派皮，冷却后挤入奶酪馅

17. 最后放入蜜桃和薄荷叶装饰即可

小贴士

1、派皮部分无需打发，否则过于酥散容易碎裂；

2、面团擀平若感觉太软，可放于冰箱冷藏30分钟后在操作；

3、奶酪馅可根据个人口味，增加奶油奶酪的分量；

4、可将蜜桃更改为其它水果，做成杂果奶酪派！