食朴 | 女神下午茶,甜蜜走起!
- 烤箱食谱
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办一个漂亮的High tea,你可以有这些:美美的茶具,和各式各样的茶包
女神们可以选择自己喜爱的口味,并在需要的时候使用KitchenAid凯膳怡电热水壶冲泡上一杯,分分钟搞定,而且不用担心没有热水呢。
一款泡芙做底搭配不同的馅料,让女神们DIY自己想要的口感,享受下午茶的每一个过程。
可以选择的馅料很丰富,如卡仕达,配上新鲜莓果(蓝莓、草莓、黑莓、树莓等),坚果或者太妃糖;还有巧克力和咸焦糖搭配味道都是棒棒的。使用KitchenAid凯膳怡抬头式厨师机,可以轻松完成泡芙和馅料的制作,下午茶甜品开始做起
用料
水 | 240ml |
糖 | 1/2茶匙 |
中筋面粉 | 120g |
鸡蛋黄 | 6个 |
玉米淀粉 | 30g |
香草精 | 1茶匙 |
无盐黄油 | 120g |
盐 | 1/4茶匙 |
鸡蛋 | 4个 |
砂糖 | 100g |
牛奶 | 360ml |
食朴 | 女神下午茶,甜蜜走起!的做法
将烤箱预热到218℃。
将水、黄油、糖和盐倒入平底锅中,中火加热,直到黄油完全融化并充分混合。然后加入面粉,继续加热搅拌约5分钟。
把混合物倒入KitchenAid凯膳怡搅拌碗中,然后中速搅拌。
加入鸡蛋,保证每个鸡蛋都是完整的,并在1分钟内全部加完。在烘焙纸上将搅拌好的混合物分批挤出,大约7cm大小一个。
根据挤出泡芙的大小来决定烤制时间,大约10-20分钟。待泡芙变成金黄,蓬松并干燥时就烤制完成了。
自制卡仕达
将蛋黄、糖、玉米淀粉和盐放入KitchenAid搅拌碗中并搅拌混合用小锅加热牛奶,直到小锅边缘形成泡沫。
将热牛奶倒入鸡蛋混合物中。慢慢加入,并轻轻搅拌混合。当加完所有的牛奶后,将混合物再次放入小锅中用中低火加热。直到卡仕达变得浓稠。加入香草精,然后将搅拌好的卡仕达倒入细孔过滤器,用勺子挤压过滤,然后将过滤好的卡仕达用保鲜膜包好并放入冰箱冷藏。
茶,泡芙,卡仕达都已经备好,再准备一些莓果(蓝莓、草莓、黑莓、树莓等)和坚果作为佐料,配上精致的摆盘,好了一场丰盛有话题的下午茶可以开始啦,邀请闺蜜们入场吧!
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