烹调屋万能可可面包胚
- 面包
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巧克力面包胚
某某方子改良
用料
| 粉类： | |
| 高筋面粉 | 170g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 可可粉 | 10g |
| 液体： | |
| 鸡蛋 | 半只 |
| 水 | 100g |
| 调味料： | |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 15g |
万能可可面包胚的做法
先把全部液体倒入面缸
再放入全部粉类
糖盐两边放、酵母放中间
厨师机揉面10分钟后放入黄油
再揉面10分钟
一发再二发，一发28度左右45到60分钟发至2倍大，二发35度30分钟左右发至2倍大
上下火150度20到25分钟左右～也可以按照平时自己烤箱脾气调整
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