芒果凤梨面包

用料  

芒果凤梨面包的做法  

1. 面包材料
   高筋面粉     200g
   细砂糖        15g
   牛奶           170g
   盐               2g
   干酵母        3g
   黄油           20g
   芒果干       60g
   
   卡仕达酱
   A：蛋黄          30g
   A：低筋面粉   15g
   B：牛奶          160g
   B：细砂糖       40g
   B：黄油          10g
   
   表面装饰
   凤梨圆片（罐头）   4片
   珍珠糖

2. ①首先做卡仕达
   将A材料搅拌均匀，将B材料煮至沸腾，然后将B材料缓缓冲入到A材料中，要一边冲入一边搅拌均匀  
   

3. ②倒回锅中小火煮至浓稠状，期间要不停搅拌以免糊底，放凉备用

4. ③面团材料中除了黄油、芒果干之外的其它材料，全部放到面包机中，揉成光滑的面团。

5. ④加入室温的黄油，揉至扩展阶段，加入芒果干揉均匀即可
   

6. ⑤放入容器中，加盖保鲜膜发酵2倍大，取出面团排气后分割4份，再松驰15分钟

7. ⑥取出松驰好的面团擀成圆形，然后将面片放在模具里，注意面片的大小不要将模具覆盖满，整理好凹凸不平的地方使面片与模具贴合。

8. ⑦然后将卡仕达酱挤在中间，上面再放一块凤梨片
   

9. ⑧做最后发酵2倍大，在表面刷全蛋液并洒上珍珠糖。

10. ⑨烤箱预热180度，中层，15分钟，上色后注意加盖锡纸 （时间视自家烤箱情况另行调节）