仿制市售面包豆粉肉松馅

市售面包里的肉松，有可能完全不含肉，而是豌豆粉和各种添加剂做的，虽然不健康，但味道很好。自己尝试直接用纯肉松拌沙拉酱和葱末，但烤出来不太像市售的面包，于是着手来用真肉松加低粉或者豌豆粉来仿制豆粉松。会持续改进本菜谱。

家里有沙拉酱的 不妨用沙拉酱直接试试，我这方子是家里没沙拉酱，用炼乳和柠檬汁代替。

可加咸蛋黄做成蛋黄肉松馅儿，蛋黄事先泡下白酒，取出，烤或蒸去腥。

用料  

仿制市售面包豆粉肉松馅的做法  

1. 自制的黑椒孜然肉松，料理机打碎，加炼乳进料理杯，搅打均匀。
   
   葱提前洗净，晾干水，切末，拌融化后降到室温的少许黄油，据说可以使葱烤完面包后还能保持绿色。
   
   黄油在不粘锅内融化，加入低筋面粉，炒香，加炼乳 肉松 柠檬汁炒 生抽均匀。出锅晾凉，加葱末拌匀。直接尝还挺像市售面包里的豆粉松的味道的，但面包烤出来之后，感觉味道的香浓度减退了，有待改进。

2. 这是第二次 调整过做法 加了挺多低粉，没那么湿。戴手套搓散开。出的量够做两个吐司。

3. 先刷一层酱，撒肉松，撒葱末。铺到面皮上肉松的这个量 烤出来觉得馅放少了。

4. 卷起

5. 剪成两条 顶上不断开 编成辫子

6. 编好辫子之后 捏紧两头 放进吐司盒

7. 烤好后

8. 上一次制作的小面包的图，肉松馅里面粉不够多，不太容易抹开。一个六十五克的面团，这个馅加太多了，烤出来后，咬一口面包都是馅儿，喧宾夺主。

9. 贪心一次做了600克面粉的方子，面团65克一个，十七个，烤箱只能一层烤，挤在一起面包不好看，撕开有时候会露出馅儿。