无糖低油辅食面包
- 面包
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一个爱烘焙的人,总想给小朋友展露下自己的手艺!参考了无数配方终于还是研究出来了!
又是一次没有拍照的尝试!先存下来,之后补拍~主要是怕配方自己也忘了~
用料
高筋面粉 | 280克 |
酵母 | 3克 |
水 | 50克 |
配方奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
酸奶 | 100克 |
辅食油 | 10克 |
无糖低油辅食面包的做法
混合除辅食油外的所有材料,我用了面包机或者辅食机揉20分钟左右
加入辅食油再揉20分钟
面包机发酵30分钟,手指粘面戳一下不回缩
整形,可以加点果泥
常温二发40~50分钟
预热烤箱180°170度烤25分钟期间注意上色情况加盖锡纸
出锅,一部分加了枣泥
小贴士
多年烘焙爱好者的经验,辅食面包因为不能加很多东西,所以是有一定难度的~
1 水,根据自己面粉的情况去加~成团略干加油别加水继续揉!
2温度根据面包的着色情况,我是大概烤了15分钟加的锡纸
3出锅的时候其实可以简单擦一点核桃油,比提前刷鸡蛋感觉好~
这已经是我找到的最简单的选料了~要不味道真的是烤馒头!我尽力了!
这个成本其实挺高的,酸奶用的小朋友喝剩的简爱,面包粉用的王后,真的是好用!!!
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