蒜香乳酪全麦面包
- 面包
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用料
面包体 | |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
食用油(黄油) | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 125克 |
白糖 | 40克 |
食盐 | 1克 |
酵母粉 | 3克 |
奶酪陷 | |
奶油奶酪 | 60克 |
淡奶油 | 60克 |
白糖 | 15克 |
表面刷液 | |
黄油 | 50克 |
大蒜子 | 3瓣 |
香葱末 | |
食盐 | 1克 |
淡奶油 | 20克 |
蒜香乳酪全麦面包的做法
将面包体所有材料放入厨师机桶。
揉到出手套膜。放在温暖湿润的地方发酵成二倍大。
分成大概90克一个的面团。
放入模具。二次发酵成二倍大。
烤箱预热175度,烤25分钟。上色后及时盖锡纸。
出炉放凉。
用刀把面包切四刀,下面不要切断。
奶油奶酪陷:将奶油奶酪软化,加入白糖和奶油。
表面刷液:黄油融化,加入奶油,大蒜末和香葱末。搅拌均匀。
将奶油奶酪馅挤入面包缝隙。
刷上黄油液。
烤箱预热150度烤15分钟。
香喷喷的。
表皮脆脆的。
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