烹调屋黑麦全麦蔓越莓乳酪包
- 面包机食谱
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对奶酪难以抗拒，一定想做一款有软又香又健康的奶酪包，这款真的是软爆了，香爆了！
用料
| 高筋面粉 | 100g |
| 全麦粉 | 50g |
| 黑麦粉 | 50g |
| 燕麦 | 50g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 水 | 130-150g |
| 黄油 | 25g |
| 酵母 | 4g |
| 奶酪 | 150g |
| 蔓越莓 | 若干 |
| 南瓜子仁 | 若干 |
| 葵花子仁 | 若干 |
| 红糖 | 30g |
黑麦全麦蔓越莓乳酪包的做法
除了黄油以外的面包材料扔进面包机，揉面13分钟，把黄油加入揉面25分钟，后面十分钟加入南瓜和葵花子仁，再用剪刀剪大口子。
烤箱38度发酵至2倍大。中间的过程做奶酪馅，奶油奶酪室温软化加入若干蔓越莓，拌匀，待用。
发酵好的面团分成4份或6份，醒15分钟，擀成橄榄形，加入奶酪馅，收口，放入烤盘，30度发酵30分钟。
发酵完成之后，割包，撒粉，烤箱里放一碗水，预热180度，中层，20分钟。
小贴士
材料里的水根据面粉含水量添加哦！一定会软到心化的！
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